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ÉPICURIEN
Plat, ravioles et tomates Le Chef

Dans un cadre enchanteur, à l’abri des remparts de Saint-Paul de Vence, dégustez une fine cuisine italienne sur la terrasse du restaurant Le Saint Paul. Ici, vous retrouverez le goût, les saveurs et le plaisir. Pour exemple, le poisson n’est pas d’élevage mais de pleine mer, un détail parmi tant d’autres auquel notre chef reste très attaché.

Table dressée
Enseigne du restaurant

Restaurant gastronomique
à Saint-Paul de Vence

Restaurant Le Saint-Paul

Saveurs de saison, terrasse fleurie, salles voûtées et ambiance unique : le Saint Paul vous invite pour d’intenses moments dédiés à la gastronomie. Ici, l’Italie s’invite subtilement à votre table, à travers des plats savamment concoctés par notre Chef Nunzio ROMANO et sa brigade.

Au coeur de Saint-Paul de Vence, le restaurant de l’hôtel compte deux salles au décor authentique. En pierres de taille et voûtées, elles offrent une atmosphère raffinée. Une fontaine du 17e assure l’authenticité du lieu.

Dès les beaux jours, installez-vous en terrasse, ornée d’hibiscus et de bougainvillées. Les remparts abritent ce havre de quiétude ; à la nuit tombée, les hauts murs de la ville s’illuminent de mille feux. Un spectacle à savourer tout au long de votre repas dans notre restaurant gastronomique de Saint-Paul de Vence.

Réservez votre table en nous contactant :

- par téléphone au +33(0)4 93 32 65 25
- par mail à stpaul@relaischateaux.com

Carte et déjeuner léger

Au Saint Paul, dégustez une cuisine savoureuse et contemporaine inspirée des saisons. Les saveurs méditerranéennes s’invitent à travers les plats que concoctent le Chef Nunzio ROMANO et sa brigade.

Les poissons sont à l’honneur tout comme les fruits et les légumes de saison. Des accents venus d’Italie illuminent encore cartes et menus.Les plats évoluent ainsi tout au long de la saison.

Carte, Déjeuner léger > 

Carte du soir >

Réservez votre table en nous contactant :

- par téléphone au +33(0)4 93 32 65 25
- par mail à stpaul@relaischateaux.com

Le Chef

« Je souhaite offrir à nos hôtes les senteurs, le goût et les assaisonnements de mon pays. »

Le Chef Nunzio ROMANO officie à la tête des cuisines du Saint Paul. Ses origines italiennes influencent sa cuisine, qu’il souhaite ensoleillée et savoureuse. Rigueur des cuissons, justesse des assaisonnements, sélection minutieuse des produits : tout est réuni pour vous faire vivre une expérience gastronomique merveilleuse.

Originaire de Lanciano, le Chef a travaillé dans de prestigieuses maisons telles que le Grand Hôtel Park 5 étoiles en Suisse. Il a également officié auprès du pâtissier Léonardo DI CARLO, Major en 2004 du Championnat du monde de Rimini.

Le Chef ROMANO élabore carte et menus en fonction des saisons. Les plats évoluent ainsi tout au long de l’année, la garantie d’une fraîcheur et d’une qualité d’exception.

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