Bercé par le chant des cigales à l’ombre des parasols ou réconforté par la salle
intérieure tout en raffinement, le Restaurant Côté Terrasse propose une rencontre
savoureuse autour des saveurs locales et du plaisir de la table
Pissaladière, Frites de Panisse, Barbajuan, Fleurs de Courgette et Tapenade
28 €
Caviar d'Aubergine, Houmous au Basilic, Crème d'avocat et sa Foccacia
21 €
Pain de Campagne, Beaufort, Jambon au Torchon et Beurre Truffé
32 €
Suprême de Volaille Moelleux ou Fine Tranche de Truite Fumée, Sauce Maison aux Anchois
24 €
Thon à l’Huile, Œuf Dur, Févettes, Poivron, Radis...
24 €
Tarte Fine et Piperade au piment d'Espelette
26 €
Truite de Cians, Gel d'Agrumes et sauce vierge au Citron
26 €
En Tempura, Sauce Tartare Maison
21 €
Mi-Cuit à la Marmelade d'Orange Maison
26 €
Tentacule de Poulpe snackée réduction de vin rouge, Riz Camarguais, Vierge de Fruits Rouges et Salicorne
42 €
Emincée comme une Tagliata, Frites de Panisse
44 €
En Suprême, Tomate Coeur de Bœuf Rôti, Aubergine Confite, Yaourt aux Epices Douces
34 €
Façon Risotto aux Epinards et Stracciatella de Burratta
36 €
Filet de Daurade, Petits Pois à la Française, émulsion d'oignons nouveaux
34 €
15 €
Le Beaufort d'été, marmelade d'orange
15 €
