Entre les vieilles pierres et les ruelles pavées du Village de Saint-Paul de Vence, le Restaurant Le Saint Paul dresse ses tables avec raffinement et délicatesse, pour un véritable voyage culinaire sous la lumière tamisée des bougies en terrasse, ou en intérieur.
Cuit Parfait, Sablé au Parmesan, Grenade, Carotte et Choux Blanc à Marjolaine,
26 €
Mi-Cuit, Melba et son Granité de Melon, Crème d’Amande Torréfiée, Pain d’Épices au Miel de Saint-Paul-de-Vence
32 €
Marinée au Poivre de Timut, Fraises du Pays, Yuzu et Basilic
30 €
Cru et Confit aux Agrumes, Compotée de Kumquat à la Coriandre
24 €
Snacké, Haricot Coco au Safran et Piment d’Espelette, Jus d’Arête
42 €
Rôtie, Crème de Brocoli à l'Estragon, Mendiant au Sésame et Graine de Courge
44 €
Rissolé, Épinard, Ail Confit, Tomates en Croûte de Noisettes, Jus Corsé
44 €
En Tournedos, Carottes Grillées au Barbecue, Mousseline de Ratte aux Épices Douces, Jus au Romarin
48 €
Carottes au Barbecue, Crème de Brocolis et Morilles
38 €
Sélection de Notre Producteur de la Région
22 €
Craquant Cacahuète, Crémeux Gianduja, Guimauve Lactée, Caramel, Sorbet Cacao
22 €
Juste Cueilli, Sorbet Citron
18 €
Biscuit Noisette, Gianduja, Cassis, Myrtille et Violette
20 €
Confit, Crème d’Olive, Mousse Vanille et Marmelade au Romarin
21 €
