Entre les vieilles pierres et les ruelles pavées du Village de Saint-Paul de Vence, le Restaurant Le Saint Paul dresse ses tables avec raffinement et délicatesse, pour un véritable voyage culinaire sous la lumière tamisée des bougies en terrasse, ou en intérieur.
Juste Brulée, Voile d’Eau de Tomate, Huile de Basilic
28 €
Sashimi, Bouillon Froid d’Algue, Bergamotte et Gingembre
32 €
Rôtie au Miso, Nougat de Chèvre Frais et Gomasio de Fruits Secs
30 €
Mi-Cuit, Melba, Granité de Melon, Crème d’Amande Torréfiée, Pain d’Épices au Miel de Saint-Paul-de-Vence
34 €
En Barigoule, Crémeux à la Truffe d’été, Risotto de Petit Épeautre
38 €
Filet Rôti, Figues Fraiches, Pâtisson, Pickels de Graines de Moutarde
44 €
A l’Unilatéral, Fenouil Confit à l’Huile d’Olive, Cébettes Grillées, Agrumes
44 €
Cuit à Blanc, Coco de Paimpol au Chorizo, Poivrons, Émulsion Paprika Fumé
46 €
Tournedos, Crumble de Sarrasin, Pommes de Terre Confites et Soubise d’Oignon
48 €
Sélection de Notre Producteur de la Région
22 €
Parfait Glacé à la Bergamotte, Crémeux Citron et Meringue au Basilic
26 €
Compoté de Griottes, Biscuit et Crémeux Chocolat, Espuma Kirsch
24 €
Confit au Romarin, Créme Namelaka, Arlettes Caramelisées, Fenouil Croquant, Sorbet Abricot
26 €
Découverte entre Terre et Mer
En Supplément - 14€
Découverte Végétarienne
En Supplément - 48€
Notre restaurant Le Saint Paul vous propose chaque soir de 19H00 à 21H30 son Menu des Artistes & son Menu du Jardin en 5 services avec la possibilité d'un Accord Mets et Vins.
